1. Растопленное сливочное масло или маргаринПридаёт сливочный аромат, мягкий румяный оттенок и лёгкий блеск.Идеально для булочек, пирожков и выпечки из слоёного теста.Наносить тёплым. 2. Чёрный чай без сахараПридаёт матовый золотистый оттенок.Хорошо подходит для постной и несладкой выпечки. 3. МёдПридаёт карамельный блеск и тёмно-золотистый цвет.Идеально для сладкой выпечки.Можно добавить теплую воду в пропорции 1:1, чтобы снизить риск подгорания корочки. 4. МайонезПридаёт глянцевый блеск и хрустящую корочку.Отлично подходит для пирожков и пирогов с солёными начинками. 5. Сметана (жирность от 15%)Придаёт яркий глянец и насыщенный румянец.Отлично подходит для дрожжевой и сдобной выпечки, а также для пирогов с солёной начинкой. 6. Молоко (цельное или растительное)Придаёт мягкий блеск и лёгкий золотистый оттенок.Подходит для сладкой и несладкой выпечки, особенно для булочек и хлеба. 7. Сливки ( жирность 10-20%)Придаёт более плотный глянец, чем молоко.Идеально подходит для сдобных изделий и сладких булочек. 8 . Растительное масло (подсолнечное, оливковое)Придаёт лёгкий блеск и золотистый цвет, делает корочку мягкой.Подходит для любой несладкой выпечки. 9. Фруктовый сок (яблочный, апельсиновый)Придаёт лёгкий золотистый оттенок и фруктовый аромат.Идеально для сладкой выпечки: булочек, кексов, пирожков с фруктами.Лучше использовать осветлённый сок. 10. Кефир и простоквашаПридаёт выпечке нежный кремовый оттенок, делает корочку мягкой.Хорошо для сдобной и дрожжевой выпечки:булочек, пирожков, плюшек. 11. Йогурт без добавокПридаёт ровный румянец и лёгкий глянец.Универсальный вариант: подходит и для сладкой, и для несладкой выпечки.Можно разбавить водой в пропорции 1:1 для менее интенсивного эффекта. 12. Томатный сокПридаёт насыщенный румянец и лёгкую пикантность.Идеально подходит для несладкой выпечки с овощами, мясом и сыром. Также хорошо для лепешек и пиццы. 13. Сок лимона с водой (1 ч. л. сока на 3 ст. л. воды)Придаёт тонкий цитрусовый аромат и лёгкий золотистый оттенок. Создаёт мягкую корочку.Идеально для сладкой сдобы, кексов и булочек. 14. Вода с сахаром (1 ст. л. сахара на 100 мл тёплой воды)Придаёт лёгкий карамельный блеск и румянец.Идеально подходит для сладкой выпечки: булочек, плюшек и пирожков.Наносить за 5-10 минут до готовности для лучшего эффекта. 15. Отвар шиповника или ромашкиПридаёт мягкий золотистый цвет и травяной аромат.Подходит для сдобной выпечки и диетических изделий.Отвар должен быть процеженным и тёплым. 16. Компот (остывший, без ягод и крупных кусочков) Даёт лёгкий фруктовый аромат и нежный золотистый оттенок.Идеально подходит для сладкой выпечки: булочек, кексов, коврижек.Лучше использовать светлые компоты (из яблок, груш, абрикосов). 17. Плавленный сливочный сыр (мягкая консистенция)Придаёт выпечке нежный сливочный вкус и золотистый оттенок с умеренным блеском. Делает корочку мягкой.Отлично подходит для несладкой выпечки: пирожков с сыром, пицц, солёных булочек.Перед нанесением слегка разбавьте тёплой водой до текучей консистенции.Наносите тонким слоем. 18. Сгущённое молоко без сахара Придаёт ровный блеск и карамельный оттенок.Хорошо для сладкой выпечки: булочек, коврижек, пирожков со сливочной начинкой.Наносите тонким слоев за 10-15 минут до готовности, чтобы избежать подгорания корочки. 19. КисельПридаёт яркий глянцевый и насыщенный румянец – почти как яичный желток.Хорошо, подходит для коврижек и пряников, сладких булочек, ватрушек и плюшек.Выбирайте светлые виды (яблочный, абрикосовый). Разведите кисель до консистенции кефира, слишком густой кисель может пригореть. 20. Смесь крахмала с водой (1 ст. л. крахмала на 2 ст. л. воды)Придаёт ровную блестящую поверхность без цвета.Подходит для любого теста.
